Lieferplattformen lösen ein reales Problem — Sichtbarkeit und Logistik. Doch der Preis für diese Bequemlichkeit ist eine Provision zwischen 25 % und 30 % auf jede Bestellung. Für ein Restaurant mit knappen Margen (typischerweise 15-20 % Nettogewinn) bedeutet eine Provision von 28 %, dass die Plattform mehr einnimmt als Sie selbst an derselben Bestellung verdienen.
Nehmen wir ein Restaurant mit 300 Bestellungen pro Monat über Glovo/Wolt, durchschnittlicher Bestellwert 20 €. Der Gesamtumsatz beträgt 6.000 €. Bei einer Provision von 27 % zahlen Sie den Plattformen 1.620 € pro Monat — nur für die Vermittlung des Verkaufs.
Das sind 19.440 € pro Jahr, die an eine Plattform fließen, anstatt in Ihr Geschäft.
Eine eigene Bestell-Website, QR-Tischmenüs und ein direkter Bestellablauf ersetzen die Plattformen nicht vollständig — aber sie leiten einen Teil Ihres Traffics direkt zu Ihnen um, provisionsfrei.
Wenn 150 Ihrer 300 Bestellungen (die Hälfte) auf Ihr eigenes System statt auf die Plattform verlagert werden: Der direkte Umsatz aus diesen Bestellungen beträgt 3.000 €, und die Kartenabwicklung (1,8 %) kostet nur 54 €. Die eingesparte Provision beträgt 3.000 € × 27 % = 810 €. Zieht man Hosting und Wartung von ca. 25 €/Monat ab, ergibt sich ein Nettovorteil von 731 € pro Monat.
Ein individuelles Bestellsystem mit QR-Menüs und einem Bestellagenten kostet in der Regel einmalig 1.500 € – 2.000 € plus geringe monatliche Unterhaltskosten. Bei Einsparungen von 731 €/Monat amortisiert sich die Investition in 2-3 Monaten. Danach behalten Sie etwa 8.700 € pro Jahr an zusätzlichem Gewinn — ohne den Wert des eigenen Kundenstamms für Treueprogramme und Wiederholungsbestellungen mitzurechnen.
Wenn Sie ein Restaurant, einen Lieferdienst oder ein anderes bestellbasiertes Unternehmen betreiben, beschreiben Sie Ihre Idee dem Live-Agenten von PENTIMENTO auf pentimento.pro — Sie sehen das QR-Menü und das Bestellsystem bereits während des Gesprächs skizziert, bevor Sie entscheiden, ob sich die Investition lohnt.
PENTIMENTO