Les plateformes de livraison résolvent un vrai problème — la visibilité et la logistique. Mais le prix de cette commodité est une commission comprise entre 25% et 30% sur chaque commande. Pour un restaurant aux marges serrées (généralement 15-20% de bénéfice net), une commission de 28% signifie que la plateforme prend plus que ce que vous gagnez sur la même commande.
Prenons un restaurant avec 300 commandes par mois via Glovo/Wolt, avec une valeur moyenne de commande de 20€. Le chiffre d'affaires total est de 6 000€. Avec une commission de 27%, vous payez aux plateformes 1 620€ chaque mois — uniquement pour l'intermédiation de la vente.
Cela représente 19 440€ par an qui coulent vers une plateforme au lieu de votre entreprise.
Un site web de commande personnalisé, des menus de table QR et un flux de commande directe ne remplacent pas entièrement les plateformes — mais ils redirigent une partie de votre trafic directement vers vous, sans commission.
Si 150 de vos 300 commandes (la moitié) passent vers votre propre système au lieu de la plateforme : le revenu direct de ces commandes est de 3 000€, et les frais de traitement de carte (1,8%) ne sont que de 54€. La commission économisée est de 3 000€ × 27% = 810€. En ajoutant l'hébergement et la maintenance d'environ 25€/mois — le bénéfice net est de 731€ par mois.
Un système de commande personnalisé avec menus QR et un agent de prise de commande coûte généralement 1 500€ – 2 000€ en une seule fois, plus un petit entretien mensuel. Avec 731€/mois d'économies, l'investissement est remboursé en 2-3 mois. Après cela, vous conservez environ 8 700€ par an de bénéfice supplémentaire — sans compter la valeur de posséder votre base de clients pour les programmes de fidélité et les commandes répétées.
Si vous gérez un restaurant, un service de livraison ou toute entreprise basée sur les commandes, décrivez votre idée à l'agent en direct de PENTIMENTO sur pentimento.pro — vous verrez le menu QR et le système de commande esquissés pendant la conversation elle-même, avant de décider si l'investissement en vaut la peine.
PENTIMENTO