Leveransplattformar löser ett verkligt problem — synlighet och logistik. Men priset för den bekvämligheten är en provision på mellan 25 % och 30 % på varje beställning. För en restaurang med snäva marginaler (vanligtvis 15–20 % nettovinst) innebär en provision på 28 % att plattformen tar mer än du tjänar på samma beställning.
Ta en restaurang med 300 beställningar i månaden via Glovo/Wolt, med ett genomsnittligt ordervärde på 220 kr. Total intäkt blir 66 000 kr. Med en provision på 27 % betalar du plattformarna 17 800 kr varje månad — bara för att förmedla försäljningen.
Det är 214 000 kr om året som strömmar till en plattform istället för till din verksamhet.
En egen beställningswebbplats, QR-menyer vid borden och direkta beställningsflöden ersätter inte plattformarna helt — men de dirigerar om en del av din trafik direkt till dig, utan provision.
Om 150 av dina 300 beställningar (hälften) flyttas till ditt eget system istället för plattformen: direktintäkten från dessa beställningar blir 33 000 kr, och kortavgiften (1,8 %) blir bara 600 kr. Sparad provision blir 33 000 kr × 27 % = 8 900 kr. Lägg till hosting och underhåll på ca 275 kr/månad — nettovinsten blir 8 000 kr i månaden.
Ett eget beställningssystem med QR-menyer och en orderassistent kostar vanligtvis 16 500 – 22 000 kr som engångskostnad, plus ett litet månatligt underhåll. Med 8 000 kr/månad i besparingar betalar investeringen tillbaka sig på 2–3 månader. Därefter behåller du ungefär 95 700 kr om året i extra vinst — utan att räkna värdet av att äga din kundbas för lojalitetsprogram och återkommande beställningar.
Om du driver en restaurang, en leveranstjänst eller någon annan orderbaserad verksamhet — beskriv din idé för PENTIMENTOs live-agent på pentimento.pro. Du får se QR-menyn och beställningssystemet skissas fram redan under själva samtalet, innan du bestämmer dig för om det är värt investeringen.
PENTIMENTO