Платформы доставки решают реальную проблему — видимость и логистику. Но цена этого удобства — комиссия от 25% до 30% с каждого заказа. Для ресторана с небольшой маржой (обычно 15-20% чистой прибыли) комиссия в 28% означает, что платформа забирает больше, чем вы зарабатываете с того же заказа.
Возьмём ресторан с 300 заказами в месяц через Glovo/Wolt, средний чек — 2 000 руб. Общая выручка — 600 000 руб. При комиссии 27% вы платите платформам 162 000 руб каждый месяц — просто за посредничество в продаже.
Это 1 944 000 руб в год, уходящих платформе вместо вашего бизнеса.
Собственный сайт для заказов, QR-меню на столах и прямой поток заказов не заменяют платформы полностью — но перенаправляют часть вашего трафика прямо к вам, без комиссии.
Если 150 из 300 ваших заказов (половина) перейдут на собственную систему вместо платформы: прямая выручка от этих заказов — 300 000 руб, а обработка карты (1,8%) составит всего 5 400 руб. Сэкономленная комиссия — 300 000 руб × 27% = 81 000 руб. Добавьте хостинг и обслуживание — около 2 500 руб/месяц, чистая выгода составит 73 000 руб в месяц.
Собственная система заказов с QR-меню и агентом для приёма заказов обычно стоит 150 000 – 200 000 руб разово, плюс небольшое ежемесячное обслуживание. При экономии 73 000 руб/месяц инвестиция окупается за 2-3 месяца. После этого вы сохраняете примерно 870 000 руб в год дополнительной прибыли — не считая ценности владения собственной клиентской базой для программ лояльности и повторных заказов.
Если вы управляете рестораном, службой доставки или любым бизнесом на основе заказов, расскажите о своей идее живому агенту PENTIMENTO на pentimento.pro — вы увидите набросок QR-меню и системы заказов прямо во время разговора, ещё до того, как решите, стоит ли вкладываться.
PENTIMENTO